青椒肉丝是大家熟悉的菜目。我又非常爱千张（俗称百叶），所以就加了。
青椒切丝。
千张切丝。
猪肉切丝，加料酒、盐和生姜放十分钟。
放油，爆炒姜丝，炒出香味，放肉丝，肉丝变色，放青椒，青椒翻炒好，放千张（把握不住就加一点点水），放盐出锅。
千张买回来用水泡一会，一来洗干净了；二来炒出来不至于干巴巴的（这是爸爸告诉我的，一般人我不告诉他。）
