红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   鱼块提前半小时放少许盐料酒腌渍

2. 第2步.

   热锅加入适量油，中火加热油调至中小火，鱼块分别沾上干淀粉放入油煎至金黄

3. 第3步.

   全部煎好盛出，锅里留少许油放入蒜头末、生姜、青辣椒、红尖椒爆香，随后倒入煎好的鱼块，加入适量老抽、生抽、蚝油、糖轻轻翻炒下，加入适量开水（以汤汁和鱼块齐平），盖锅盖焖煮五分钟，开盖大火收汁，出锅前撒入香菜或是香葱即可