咖喱配炸鸡，简单又让人满足的味道。
准备好材料。
将鸡肉用刀背拍松，切成小块，加葱姜蒜和腌肉所用的调料进行腌制。
将土豆红薯和洋葱分别改刀切块。
锅内加少许底油，油热后加入洋葱爆香，在放入土豆红薯翻炒。
炒制三四分钟后加适量的水盖上锅盖煮至土豆变软，再放入咖喱酱和椰浆。
大火收汁并加适量盐调味。
在炖咖喱的同时，将腌制好的肉均匀的包裹淀粉，另取一口锅，入油锅炸，全部捞出后进行二次复炸。
在热腾腾的米饭上浇上浓稠的咖喱，摆上炸鸡块就大功搞成啦～（油麦菜乱入提醒我忘记吃绿叶菜啦^_^）
因为我自己不喜欢吃胡萝卜所以用红薯代替了，也很好吃，大家做的时候可以根据自己的喜好。
鸡肉裹上淀粉后最好给它一个互相吸收的时间一分钟就好，这样炸的时候就不会搞得油锅里都是粉粉。
椰浆放多少全凭个人，可以先少加入一点，根据个人口味酌情添加。
之前上高中的时候学校旁边有家咖喱便宜又好吃，他家会在桌上摆番茄酱让自己加，感觉拌在一起吃还挺棒的，有兴趣的可以试一下哦～