毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。功效主治能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。吃起来有股特殊的清香，口感很赞。
切肉，一般这道菜都是切成一小条一小条的。
切大蒜，先用菜刀拍扁，然后去壳，切成丁。
油热后下肉，稍微翻炒一下。关小点火，下豆子和大蒜
略微炒一会之后，就可以加水了。水不宜加的太多，稍微没过豆子即可，不然吃来很奇怪。然后适量的加盐。
等水干的差不多就可以起锅了~
豆子会吸盐，炒的越久越会入味，所以煮的时间按照个人口味掌握。
除了镶肉外，也可以加辣椒，也非常下饭。