香煎羊肋排

香煎羊肋排的做法步骤

1. 第1步.

   羊肋排浸泡去血水，沿着骨头切开，用刀背敲松肉，放入腌肉料（可用生抽，盐，糖，少许芥末，蜂蜜腌制）约腌制6小时【可以早上弄好，放入冰箱，晚上正好可以用】腌制时，可过断时间翻个面，看看肉是否均匀腌到。

2. 第2步.

   腌好后，从冰箱取出的时候，正好热锅，锅热到水滴入时在中心打转即可（太热容易肉老），下锅前，给肉肉最后一个按摩^_^，倒入少许色拉油，就可以下锅煎了～

3. 第3步.

   煎到有少许血水渗出时，将红酒喷在羊排上，盖上锅盖，（这时蒸汽会透入肉里，既保留肉的汁水，又可以增加羊排的色泽)。

4. 第4步.

   起锅成盘就行（偶家爱吃蒜香，所以在煎羊排时有加入蒜末，如果你也喜欢的话，就在步骤2⃣️里加入蒜蓉，）

5. 第5步.

   最后来个大集合图～