此沙拉通常被作为抹料，可充当三明治夹心，或配饼干食用。
实在没有pickle relish或pickle不加也可，大部分火腿三明治的夹心都只是火腿碎和蛋黄酱，味道也很好。
pickle，西式泡菜。最有代表性的为酸黄瓜：黄瓜、洋葱用盐腌一会儿，沥干水分放入罐内，填满醋、糖、芥末、水混合的腌汁，无氧密封至少1天。
| 第戎芥末 | 1/2茶匙 |
| 火腿 | 1杯（切碎） |
| 芹菜 | 1/4杯（切碎） |
| 洋葱 | 1/4杯（切碎） |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 泡菜汁（pickle relish） | 适量 |
| 泡菜（pickle） | 少许切碎（可选） |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋煮熟。剥壳，切碎。
洋葱如果不是春季的新洋葱（口味较甘甜），切碎后请在冷水中浸泡15分钟以冲淡辣味，沥干水分。
全部材料搅拌均匀。
