凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面里加少量盐，开始揉面，可以一边醒一边揉。

2. 第2步.

   揉到光滑的状态，中间换了次盆真是不好意思

3. 第3步.

   盆里加水然后就开始欢乐的洗面筋，不停的揉搓把面筋洗出来

4. 第4步.

   这是洗好的面筋～

5. 第5步.

   这是洗出来的淀粉水～

6. 第6步.

   然后我是分装在不同的饭盒里放在冰箱里一晚上，第二天取出来就沉淀好了，把上面的水倒出来，把沉淀的面糊糊留下。

7. 第7步.

   上锅蒸，没照照片，这个有的人家里有专门飘水上的盘子可以蒸，我家的蒸锅是平底，所以可以直接蒸凉皮，顺便把面筋也蒸了。

8. 第8步.

   把凉皮表面刷一层油，然后一张张的放起来。

9. 第9步.

   最后蔬菜切丝，拌上油泼辣子盐和醋～