开屏鱼

开屏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切好涂匀盐和料酒腌制20分钟

2. 第2步.

   葱姜切丝 铺盘底 鱼摆盘 上面再铺一层葱姜蒜 每层鱼肉刷油防粘连 上锅蒸 5分钟 关火等两分钟拿出

3. 第3步.

   少量盐 蒸鱼豉油 糖 醋 白胡椒粉 料酒 调汁 撒在鱼身上   热油冒烟后 浇鱼 OK