渔家家常炖杂鱼

渔家家常炖杂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把杂鱼洗净

2. 第2步.

   太大的切段备用

3. 第3步.

   葱姜蒜爆锅，加鲜酱油爆香，加入鱼段料酒、不要翻动、轻轻用铲子翻动一下，然后添水没过鱼块，加盐、鸡精。大火烧看来，小火闷炖至收汁撒香菜、淋香油，即可装盘。用猪油爆锅最好、没有猪油可以爆锅时加几片五花肉！这样鱼的肉质会更加鲜美