时令茄泥手擀面

时令茄泥手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子蒸熟，去皮，然后碾成泥

2. 第2步.

   加入一勺食盐，可增加劲道 加入250克面粉，不断揉面，最后揉成硬面团，期间可根据面团的硬度适当调整，太软则加入少量面粉，水分太少，则适当加入一点点水，反正面团要硬，不然不好擀

3. 第3步.

   醒面10~15分钟，用擀面杖将面团擀成一个大面饼，薄薄的

4. 第4步.

   然后根据个人喜好，切成细条或宽条

5. 第5步.

   汤锅煮水，水开后放入面条，煮熟

6. 第6步.

   根据个人喜好，准备一点蔬菜，肉蛋什么的，炒好盖在面条上，时令的茄子手擀面，完成