蓝莓乳酪蛋糕

蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。

2. 第2步.

   蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。

6. 第6步.

   蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。

7. 第7步.

   倒进6寸蛋糕模中。

8. 第8步.

   送入预热好的烤箱，165度30分钟。

9. 第9步.

   烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全凉的状态。

10. 第10步.

    脱模～这个是正面，不要怕裂，反正等一下装饰看不见啦！

11. 第11步.

    淡奶油打发至八分发～往蛋糕上薄薄抹一层，喜欢的话可以侧面也抹了哟！

12. 第12步.

    抹上蓝莓酱，边上留一点位置不用填满

13. 第13步.

    找一个喜欢的花嘴，将边上封住，防止蓝莓酱跑掉。

14. 第14步.

    最后整齐地铺上蓝莓～大功告成！