[蜜桃果子]
夏天喜欢在家里倒腾一些吃的，
有时候做食和拍食过程是一种享受，
时间是可以这样拿来浪费的。
[蜜桃果子]它的美丽的外表下，
内含了丰富的提子椰香口感，
通过简单的操作，就可以完美呈现，
值着你试试。
份量：约7个
制作顺顺序：内馅—外皮—包起 a.内馅 1.黄油隔水融化，葡萄干泡水5分钟； 2.椰蓉+椰浆粉+糖粉+鸡蛋液混入融化的黄油中，葡萄干沥干水也混入； 3.用搅拌勺拌成团，放冰箱冷藏2小时至不粘手（也可放在冷冻中30分钟）。
b.外皮 1.软化黄油+糖粉搅拌打发白，分三次入鸡蛋液； 2.筛入低粉，切拌均匀，放入保鲜袋中冷藏30分钟不粘手（也可入在冷冻中15分钟）。
c.制作及组合 1.将外皮和内陷平均分成7份； 2.夏天皮软，可以用包元宵的方法，先搓圆外皮从中摊薄放入内馅后收口搓圆，收口朝下放，用牙签压成道痕； 3.入烤箱180度，中层，20分钟，表面成金黄色即可； 4.出炉后，稍凉后，撒上粉色的糖粉装饰。
西米制作心得
1.夏天制作塔皮，擀皮是一件很痛苦的事儿，建议平均分好用量，先搓圆外皮从中摊薄放入内馅后收口搓圆；
2.放冰箱中冷藏更好吃。