无焦黄荷包蛋

无焦黄荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   一口锅，不一定需要平底锅

2. 第2步.

   热锅：锅烧至七成热

3. 第3步.

   冷油：加入食用油，将锅调至小火

4. 第4步.

   鸡蛋打入碗里、用筷子轻轻搅蛋清、但不要将蛋黄打破

5. 第5步.

   将鸡蛋倒入锅里，待蛋白成型用铲子轻轻沿蛋白边滑动，目的是防止粘锅

6. 第6步.

   待鸡蛋可完全滑动脱离锅底、将鸡蛋翻面，煎一分钟左右，看底面熟即可