四喜甜饺

四喜甜饺的做法步骤

1. 第1步.

   现成紫薯蓉，牛奶，自发粉混合揉面团。若自制紫薯蓉：煮熟/蒸熟后放保鲜袋里用擀面杖擀成泥，加白糖30g搅匀。然后接上述揉面步骤。

2. 第2步.

   揉成光滑不粘手面团后盖湿布发20分钟。

3. 第3步.

   面团揉搓成长条切剂子，擀成饺子皮儿，包入红豆蓉馅料。

4. 第4步.

   四角对捏，整理好四个小口。

5. 第5步.

   枸杞/葡萄干用白葡萄酒泡半小时，柠檬碎用蜂蜜浸半小时。

6. 第6步.

   泡好的枸杞，葡萄干，柠檬碎，和椰蓉分别入四个小口，做好生胚。

7. 第7步.

   入笼垫纱布大火蒸10分钟就好啦！