鸡脚洗净去脚趾
姜蒜葱、洗净切好、花椒豆瓣酱备好
取锅放适量水放入鸡脚灼水沥干
取锅放油烧热放入姜蒜花椒爆香放入鸡脚料酒冰糖生抽炒上色放入豆瓣酱炒出红油放入滚水焖三十分钟放入少许盐鸡脚调味放入葱焖一分钟起锅