家常豆瓣鱼

家常豆瓣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   整条鱼洗干净、用料酒腌制一会儿去腥。用油炸鱼，两面，不要炸太久

2. 第2步.

   剁碎姜、泡菜和葱。准备豆瓣酱。将油烧热，炒香葱姜蒜泡菜和豆瓣酱，加入酱油。

3. 第3步.

   放入炸过的鱼，加少许黄酒。加水，小火五分钟翻面，再煮五分钟将鱼乘出。

4. 第4步.

   剩下的汤汁加入淀粉收汁，淋在鱼上面。放上葱花和芫荽！搞定！！