漂亮的葡萄干蛋糕卷

漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干用自制葡萄酒浸泡半小时

2. 第2步.

   色拉油、糖（60g)和牛奶混合拌匀，蛋黄和蛋清分离，轻轻搅拌蛋黄，再倒入混合物中一起搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器，蛋清能树立起小角就OK

4. 第4步.

   蛋黄里面分两次晒入低筋面粉，拌匀，不要有颗粒即可。取1/3蛋清到蛋黄糊里面，从上到下拌匀，不要画圈，避免面粉起经

5. 第5步.

   把混好的面糊到进剩下的蛋清中，也是从上往下拌匀

6. 第6步.

   泡好的葡萄干撒在烤盘的油纸上

7. 第7步.

   把面糊倒在烤盘上，抹平

8. 第8步.

   送至烤箱，上下火130度30分钟，最后150再烤5分钟，直至表面金黄。

9. 第9步.

   表面金黄后，出烤箱啦！

10. 第10步.

    速度尽快地将蛋糕反扣在烤网上，晾凉。

11. 第11步.

    等蛋糕温度晾得差不多了，翻过来，和油纸一起慢慢卷起来，（依靠油纸定型）放在冰箱里面定型，20分钟后拿出来，切片。