秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成一寸见方的块儿，洗干净，在开水中汆2到3分钟。葱姜蒜切末备用，如果不喜欢的可以不用。 （切记，不要把肉汆熟了。）

2. 第2步.

   汆好的肉过凉水，如果喜欢劲道的就多过几次凉水。如果给老人吃也可不过水。

3. 第3步.

   热油，油开后葱姜蒜末炒香。倒入汆好的肉，炒至金黄后加水，水没过肉就好。

4. 第4步.

   加热烧开后放入老抽，冰糖，白砂糖，鸡精，盐和一点醋调味。 小火加热20到35分钟。

5. 第5步.

   开锅装盘。完成。