全麦果料面包（免揉版）

全麦果料面包（免揉版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料

2. 第2步.

   将酵母化在水中后，加入面包粉、盐、全麦粉混匀。

3. 第3步.

   混合均匀用搅拌铲揉成团

4. 第4步.

   盖上盖子静置30分钟。

5. 第5步.

   30分钟后用搅拌铲将稍稍发起的面团从边上往中间按压排气。

6. 第6步.

   排完气后继续静置30分钟。重复此步骤3次。然后发酵至2倍大，放入冰箱冷藏过夜。

7. 第7步.

   第二天从冰箱取出面团，排气，然后静置一会儿。

8. 第8步.

   准备果料，将所有果料碾碎，揉进面团中。

9. 第9步.

   藤篮里撒上黑麦粉，将面团滚圆放到里面发酵到两倍大。

10. 第10步.

    发酵好后，把面团倒扣到撒了干粉的油布上。在面包上撒上干粉后用刀划口。

11. 第11步.

    烤箱中放入石板，石板下放烤盘，预热220℃烤30分钟。面包放入石板上，同时往下面的烤盘泼一碗冷水，制造水汽。