黄油切成小块，室温使其软化，用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。过程大约2分钟。
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
加入香草精，搅打均匀。
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
取面糊的1/3放入另一个搅拌盆，滴入色素，用刮刀翻拌均匀。此时，面糊颜色应为稍深一些的粉色。
先将粉色面糊装入已放进樱花裱花嘴的“裱花袋一”，用筷子将面糊中心位置掏空。另取一个“裱花袋二”，装入原色面糊，将原色面糊挤入“裱花袋一”的空心位置。使得原色面糊被粉色面糊包住。
封口后在烤盘上挤出樱花造型。放入190度预热的烤箱中层，上下火，烤10分钟即可。