原味磅蛋糕（果子学校）

原味磅蛋糕（果子学校）的做法步骤

1. 第1步.

   前期准备，黄油、鸡蛋放到室温，过筛粉类。

2. 第2步.

   搅打黄油至较柔软的乳霜状

3. 第3步.

   分次加入糖粉，搅拌至发白蓬松状态。（分次是为了防止糖粉过分吸收黄油中的水分导致变硬）

4. 第4步.

   加入柠檬皮屑、香草精调味

5. 第5步.

   分次加入打匀的蛋液，后一次一定要等前一次蛋液完全融合再倒入，防止油水分离。加入完毕后混合物成平滑的乳化状态

6. 第6步.

   加入过筛的粉类，搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌至面糊出现光泽，这样烘焙时会膨胀的又高又漂亮，呈现出松软绵密又保有湿度的口感

8. 第8步.

   烤模填至七八分满，烤箱预热170摄氏度，入炉烘焙170摄氏度，50—60min

9. 第9步.

   二十分钟后拿出在中间用小刀割一刀辅助膨胀裂缝。再入烤箱烤30—40min

10. 第10步.

    完成，脱模，切件，share