凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   将处理好洗净的毛豆倒入锅内，放入花椒和八角，加入适量的盐，倒冷水稍稍没过毛豆，盖上锅盖煮。

2. 第2步.

   水煮开后，继续煮4分钟左右关火倒出沥干水，将毛豆装入碗中备用。

3. 第3步.

   取空碗，放入适量盐，胡椒粉，生抽，搅拌后倒入备好的毛豆中稍微拌一下。

4. 第4步.

   生姜，蒜切成末状，锅内油烧热，放入切好的干红辣椒，生姜蒜末，花椒，改小火炒出香味淋在毛豆上。

5. 第5步.

   将碗中的毛豆伴匀后装盘撒上葱花淋上适量香油即可！