大学时候吃到了人生中的第一次西红柿滑蛋牛肉～从此一发不可收拾～但是牛肉好贵～而且经常忘记买，就用猪瘦肉代替咧～请忽略我简陋的厨房简陋的锅～
瘦肉切片，加水和淀粉抓匀，淀粉可以挂在水上最佳～
三个鸡蛋打碎，不用太均匀也好啦～有蛋黄和蛋清的区别我最喜欢！
西红柿切块～
起锅，下油～把鸡蛋炒至成型，盛出备用～其实以下步骤和番茄炒蛋差不多～这道菜就是简单家常菜～
再起锅倒油，下瘦肉，注意不要烫手～翻炒至发白～
肉发白后到鸡蛋进去～继续炒几下～
加西红柿块～继续翻炒～这时可以放盐啦～
西红柿出汁后，盛出～
煎鸡蛋的时候不要倒太多油，中火最好～
可以加些蒜、葱神马的～依口味来～我都不吃，所以就不加啦～