凉拌茄子

3人浏览0人收藏风在云巅

凉拌茄子的做法说明

开胃麻辣

茄子2个，用清水洗净，用刀把茄子对破
锅内加水煮沸后把茄子放入加盖煮熟后取出冷却
把姜蒜洗净切碎放入容器，容器内再放入油辣子海椒	待用
铁锅内放100克烧至8成热后起锅倒入装有姜蒜的容器内，待油冷却后	加入酱油，醋，味精，麻油，花椒油，白糖，小葱
淋于凉拌茄子上，即可端盘上桌