油泼辣子

油泼辣子的做法步骤

1. 第1步.

   选用上好的红辣椒，买回来以后用水洗净，放在竹筛子上晒干成干辣椒。

2. 第2步.

   将干辣椒剪成小段，辣椒皮和辣椒籽分开放。

3. 第3步.

   锅中倒入适量的油放入辣椒皮炒，炒到辣椒味道已经出来，微微有点焦黄就可以了。

4. 第4步.

   然后加适量油炒辣椒籽，也是炒到辣味出来微微焦黄。

5. 第5步.

   接下来把辣椒皮和辣椒籽分开捣成粉，然后混合在一起，辣椒粉就成了。也可以用料理机打成粉，不过个人喜欢那种不是很细碎的口感，而且觉得手工的要香一点。

6. 第6步.

   在碗里放入辣椒粉，把食用油烧热， 直接泼在上面，那个瞬间实在太爽了。油泼辣子