香菇芽菜包子

香菇芽菜包子的做法步骤

1. 第1步.

   酵母与面粉混合，中间挖一坑。温水倒入坑里与面粉水平即可。揉搓面粉至光滑不粘手。

2. 第2步.

   加盖静置发酵（2小时左右）

3. 第3步.

   干香菇提前开水泡发

4. 第4步.

   泡发后的香菇洗净、剁碎、挤干水分

5. 第5步.

   五花肉剁碎成小颗粒状（不要肉糜）分成两份

6. 第6步.

   香菇、芽菜、一份肉混合

7. 第7步.

   炒锅里炒刚才混合的肉、香菇和芽菜。中火肉成颗粒即可。

8. 第8步.

   炒好的馅加入另一份生肉混合

9. 第9步.

   加入少许酱油、白胡椒粉。一把小葱切碎也一并加入

10. 第10步.

    全部材料混合，馅料即完成

11. 第11步.

    面团发至原来的1-2倍大，按压不回弹，表面有小孔。

12. 第12步.

    案板上撒上面粉（防止粘粘）面团取出揉搓，排气，分成大小均匀的小面团。

13. 第13步.

    蒸锅烧水加热，关火后在蒸格上刷上食用油

14. 第14步.

    擀皮

15. 第15步.

    包馅

16. 第16步.

    成型

17. 第17步.

    放至蒸格静置15分钟，二次发酵

18. 第18步.

    开火蒸20分钟

19. 第19步.

    完成