夏天吃凉面是超好的选择，开胃清淡好吃，又方便低热量，配上一碗绿豆，很适合一个人吃饭，而且适合减肥的朋友们噢！
| 意面（普通面条也可以） | 适量（根据自己的胃口） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆芽 | 适量 |
| 蘑菇 | 两三个 |
| 小青菜 | 自己随意 |
| 花椒、干辣椒、芝麻，食用油，葱丝适量 | 一点就好，用来做辣椒油 |
| 调味料：盐，糖，生抽，鸡精 | 根据自己口味调适量 |
将意面放入开水中煮大约10分钟，用筷子捞起，感觉够软，就可关火啦
把捞起的意面放入筛子过凉水，这样意面可以很Q，不会粘软，放在旁边配用
把胡萝卜切丝或片，自己喜欢的形状就可以 然后小蘑菇切片，豆芽洗、小青菜洗干净；
配菜准备好以后，用开水抄一下，大概放入沸水煮2分钟，然后过凉水，放入盘中备用
接下来就是用小碗调配好酱汁，一勺盐，半勺糖（糖是用来提鲜味的），生抽适量，鸡精 ps：这步骤根据自己口味随意调配
然后热锅放入油，不用放太多，把花椒、干辣椒和芝麻放进去，炸一会，油热就关火，免得糊掉。之后捞出花椒和干辣椒皮，油最好要热一点保持温度
最后把配菜意面和调料汁拌在一起，把热油浇在上面，拌均匀，就好啦！
PS：1.用意面做的凉面比较Q有嚼劲，个人比较不喜欢吃很软绵绵的面条
2.平时炒菜或者凉拌，用花椒、芝麻和辣椒热油很很香，如果喜欢可以放点葱
3.热油浇在在上面会很香、如果用芝麻油会更香，这个根据自己口味啦
