酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净去内脏

2. 第2步.

   去鱼头，鱼骨，竟剩鱼肉

3. 第3步.

   切成蝴蝶片，就是连片两刀，中间那刀不要切断鱼皮

4. 第4步.

   切完以后加料酒，盐，蛋清，生粉抓匀腌制，鱼骨一样处理，不可以和鱼肉放在一起，一定要分开

5. 第5步.

   酸菜切好备用

6. 第6步.

   泡椒

7. 第7步.

   泡椒、葱姜蒜，香菜，泰椒备用

8. 第8步.

   热油酸菜泡椒，葱姜蒜下过炒制，加水熬制汤头

9. 第9步.

   十分钟后下鱼骨，熬制十分钟后捞起放入碗里，下鱼肉，均匀放下不要搅动，大概8分钟就可以起锅了，

10. 第10步.

    出锅后加上香菜香葱辣椒，麻椒然后淋上热油就完成了，上面忘记写添加材料了，材料很简单，盐，海鲜酱油，鸡精，按自己得标准添加就可以了，那味道杠杠的