所先把多宝鱼去内脏，把它从背上割几刀斜刀，然后在把盐涂在鱼身上，等个十分钟左右洗净，放在盘子里，铺上姜干辣椒，葱，少许白糖，撒上味精，然后倒点料酒就ok了
锅里放水，等水开了，然后放上摆好的鱼下锅蒸，一般用旺火蒸个十分钟在右就可以出锅了，等鱼拿出来在把盘子里多余的汁到掉三分之二，夹掉葱姜干辣椒，然后在倒进蒸鼓鱼油，在撒上葱花，
把油到进锅里烧至八十度在右，在把包淋在鱼身上就可以，这道菜就做成功了，味道不错的哦
