芝麻蛋饼

芝麻蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加鸡蛋和盐.（我用的是三分之二中筋石磨面粉加三分之一含麦麸的全麦石磨面粉，这是出于营养和口感考虑，如果含麦麸的全麦粉比重越高，则口感相对粗糙.）

2. 第2步.

   加温水调和，略稀即可，搅拌均匀！静置醒面20-30分钟，这个步骤能让面饼更筋道！

3. 第3步.

   醒面结束后加入芝麻，我用的是生黑芝麻和芝麻盐（炒制白芝麻）各一半，搅拌均匀.

4. 第4步.

   平底锅加热加油，不用太多，只要让锅底都蘸上油就行.

5. 第5步.

   锅热后倒入少量面糊.

6. 第6步.

   一开始没把握可以少倒点，它会自动伸展开来.

7. 第7步.

   中小火，適時翻面，直到兩面略微焦黃.

8. 第8步.

   成功！做下一个前需要再在锅内添油哦！重复动作直到面糊全部用完！