西红柿不要过熟,草鸡蛋会比洋鸡蛋细腻,加入蒜泥味道会更好。排骨汤代替了味精的鲜。
切好备用材料,番茄要滚刀切(最好不要太熟的,那样吃起来酸酸的)
打好鸡蛋,放适量的盐。
放适量油,烧至五分热放入姜,蒜泥,红尖椒,炸至香味。
倒入西红柿,翻炒,加入适量排骨汤料,翻炒均匀,再加水。
烧开,加入打好的鸡蛋,再烧开,加入切好的葱,就可以出锅了。
美味可口的番茄鸡蛋汤出来了。