从前嫌油腻，首次做，自我感觉良好，打八分，分享给大家！
食材如图
1）先将肉切大块，水沸后氽下。 2）锅入油，热后入白糖，入肉上色入姜、蒜、八角等佐料。 3）肉炒至上色加水炖，时间依所加水自已掌握，大火沸后小火慢炖。
成品
注：另起一锅，水开后入韭菜，汆熟后切断装盘。主要起装饰及吸油作用。（亦可用其它青菜代）
