紫薯发糕

紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把紫薯洗净削皮上锅蒸熟，熟了后把牛奶、白糖、紫薯泥一起用料理机打成紫薯奶昔，弄好后把酵母粉加进去，搅拌均匀。

2. 第2步.

   把面粉倒入紫薯奶昔中用橡皮刮刀搅拌均匀，搅好的面糊倒入七寸的活模，没用活模的用个大碗也行，我用活模是为了方便脱模。

3. 第3步.

   倒入活模后，用橡皮刮刀沾水把面糊表面刮平，放到温暖的地方发酵，发酵到原来的二倍大的时候，把红枣干、葡萄干放到面糊表面点缀。

4. 第4步.

   最后冷水上锅蒸，水开后转为中火蒸二十分钟，蒸好后焖三分钟再端出来。等凉一点再脱模。