卡斯提拉蛋糕

卡斯提拉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋放盘打至大泡，逐步加入红糖，细砂糖，牛奶，高筋粉，每加一样前均需打匀上一样材料。

2. 第2步.

   加入高筋粉后的面糊高度开慢慢回落，约1分钟后面糊，提起打蛋器滴下的面糊不变形。

3. 第3步.

   轻震打蛋盘，慢慢将面糊倒入模具，再轻震三次。

4. 第4步.

   预热130度，下层，60分钟，看表面颜色够了盖锡纸。

5. 第5步.

   出炉后轻震模具，震出热气，直接放凉，由于粉量足，无需倒扣。凉后可切件享用。