红烧茄盒

红烧茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉是菜市场让人直接绞成肉馅的，拿回家做起来就省去许多的麻烦。肉馅内放适量的姜末、料酒、鸡蛋、盐，顺时针搅拌均匀。

2. 第2步.

   茄子切成2片一个，中间不要切断，方便夹肉馅。准备工作完成就可以开始煎茄盒了。茄子中间夹上肉，蘸一点鸡蛋，然后裹上少许面粉就可以下油锅炸了。

3. 第3步.

   全部茄盒炸完后，加入没过茄盒的水，放入生抽、老抽、盐，爱吃辣的可以放入少许辣椒调味。中火开始煮着。

4. 第4步.

   汤还剩一半的时候就可以开大火收汁了。直到浓稠即可。出锅上桌！