擂茄子

擂茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子，青椒上蒸锅蒸熟！大茄子、小茄子、中茄子…是茄子都行.

2. 第2步.

   青椒，茄子变色既为熟也.

3. 第3步.

   放入边比较厚的碗里备用.

4. 第4步.

   菜刀柄包上保鲜膜几层，具体随意.

5. 第5步.

   葱姜蒜末准备好.

6. 第6步.

   先把茄子辣椒捣碎，然后把葱姜蒜末、麻油、花椒油、盐、鸡粉、倒入碗内，继续捣至均匀.

7. 第7步.

   盖上擂均匀的茄子辣椒盖上保险膜回锅再蒸2分钟既成！主要是为了葱姜蒜更加入味.