榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼的做法
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榨菜鲜肉月饼的做法说明

每过一段时间就会怀念榨菜鲜肉的香味,自己动手 再好不过~以下是10个的量,想多做点的可以自己换算比例。

榨菜鲜肉月饼的食材和调料

榨菜一块
生抽一汤匙
瘦肉适量
五香粉适量
5g
橄榄油一汤匙
蛋清一个
面粉100g
猪油30g
温水50g
5g
3g
面粉100g
猪油40g

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

  1. 第1步.榨菜鲜肉月饼的做法步骤 第1步

    制作馅料,肉和榨菜剁碎,把所有调料搅拌在一起;

  2. 第2步.榨菜鲜肉月饼的做法步骤 第2步

    把水油皮和酥皮,分别揉好,静置30分钟;

  3. 第3步.榨菜鲜肉月饼的做法步骤 第3步

    水油皮和酥皮各分成10份,揉圆,取一份水油皮包一份酥皮,收口朝下,包好10份。取一份面团,用擀面杖檊成牛舌状,一折三卷起,往复2次,卷起来静置10分钟。

  4. 第4步.榨菜鲜肉月饼的做法步骤 第4步

    取面团压扁,裹入陷料即可;放考盘上烤,表面喷少量水,中层170度,烤15分钟拿出。

  5. 第5步.榨菜鲜肉月饼的做法步骤 第5步

    刷蛋液,撒芝麻,继续烤15分钟左右~OK~

小贴士

每家烤箱脾气不一样,自己可以稍微调节下温度和时间~

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