地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   原料洗净

2. 第2步.

   土豆、茄子、辣椒，切滚刀块。

3. 第3步.

   锅热油： 》五六成热，放入土豆，炸至金黄，捞出沥油。 》热至七成左右，放入茄子，炸至金黄，捞出沥油。 》捞出茄子紧接着放入辣椒并关火，捞出沥油。

4. 第4步.

   炸制土豆和茄子的过程中，可以： 》葱、蒜，切末。 》调味汁的全部原料放入小碗搅匀。

5. 第5步.

   锅中油盛出，留少许底油，开中小火。爆香葱花。

6. 第6步.

   倒入炸好的茄子、土豆、辣椒，调味汁，炒匀。

7. 第7步.

   放入蒜末，炒匀，关火。

8. 第8步.

   出锅，上桌~