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香甜福气排包
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医学狗的厨师梦
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香甜福气排包的做法说明
松软,小朋友很喜欢的一款面包
香甜福气排包的食材和调料
高筋面粉
300g
白砂
糖
58g
水
60g
牛奶
60g
盐
3.5g
酵母
3.5g
鸡蛋
60g
橄榄油
40g
香甜福气排包的做法步骤
第1步.
后油法揉至扩展,发酵到两倍大
第2步.
排气,分割,滚圆
第3步.
温暖处发酵两倍大
第4步.
表面刷蛋液,烤箱预热170度,中层15—20min
小贴士
发酵好的标志:用手指沾高粉戳洞,洞不塌陷不回弹
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