在广东汕头，有一家便宜又好吃的西餐厅叫金上士，第一次尝到柠檬鸡丝汤便是在那儿。鸡汤的香味混合了一点酸味，鸡胸肉滑的跟那啥一样，简直人间美味！后来每次去这都是我必点菜品，回家想了一下做出了一模一样的味道！对我这种爱酸爱肉的人，自己做才是王道！一口一大嘴巴肉！好吃到没朋友！！！
鸡骨架鸡胸肉洗干净去掉脏东西，然后鸡骨架放进锅子里熬两个小时，过滤骨头留下鸡汤。（不介意鸡骨架也可以不过滤，我是觉得过滤纯吃肉超爽）
将柠檬放进鸡汤，让柠檬片开始泡温泉！
鸡胸肉切小条，柠檬君泡温泉期间迅速把蛋清蛋黄分离开来，蛋清打入鸡胸肉内用你的小爪子抓一下
开火，将鸡胸肉碗里多余的蛋白倒出来，然后将鸡胸肉倒进鸡汤里，搅拌开来，因为切条体积小，所以特别容易熟。撒上香菜加盐调味，再搅拌一下，大功告成！
柠檬熬久了会苦或者过酸，所以用余温跟调味的时候那一点点火煮一下就可以了，总时长不得超过2分钟！