玫瑰提拉米苏

玫瑰提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   马斯卡彭与泡软的吉力丁片加入容器中，隔热水融化

2. 第2步.

   搅打至吉力丁片完全融化，与马斯卡彭完全融合

3. 第3步.

   淡奶油打发至湿性发泡

4. 第4步.

   两个蛋清中加入50克的细砂糖，用电动打蛋器打发

5. 第5步.

   打至湿性发泡状态

6. 第6步.

   30克水与60克糖加热至118度，成糖浆

7. 第7步.

   慢慢加入蛋清中，继续慢速打发

8. 第8步.

   打至干性发泡即可

9. 第9步.

   在蛋清中分次加入打发好的淡奶油，再加入马斯卡彭

10. 第10步.

    提拉米苏的原液就制作完成了

11. 第11步.

    浓咖啡中加入适量咖啡酒

12. 第12步.

    先往模具底部加一勺提拉米苏原液

13. 第13步.

    手指饼在咖啡中快速蘸一下，如果咖啡够多，全部没入，不够多，就两面各快速蘸一下

14. 第14步.

    然后切成比模具略窄的小块儿

15. 第15步.

    将手指饼浸入到提拉米苏原液中

16. 第16步.

    再加入提拉米苏原液

17. 第17步.

    表面弄平整后，盖保鲜膜放冰箱冷藏成形

18. 第18步.

    至少四个小时后，可以小心脱模

19. 第19步.

    表面筛上可可粉

20. 第20步.

    摆盘后即可享用

21. 第21步.

    剩下的材料，可以做一个六寸的提拉米苏蛋糕，具体做法不再详述。