白兔饺

白兔饺的做法步骤

1. 第1步.

   虾切碎，和肥肉，笋，胡萝卜丁混合成馅。

2. 第2步.

   50g澄面15g生粉混合均匀，放在一个碗里，占碗的一半体积，另外一半放开水。

3. 第3步.

   另有15g生粉放在案板上。烫熟的面与生粉混合。压均匀，不要用力揉。

4. 第4步.

   涂少许油揉光洁，搓条，切剂

5. 第5步.

   面板上涂点油，剂子擀皮。皮子要薄一些。 皮子12g，馅15g

6. 第6步.

   像包小笼包一样包起来，头这里拉出来一点

7. 第7步.

   一切二。耳朵竖起来。头这里要收一下。

8. 第8步.

   弄两点胡萝卜做眼睛

9. 第9步.

   开水上蒸，4分半钟即可