茄子是我们这样在农村生活的孩子六七月常吃的蔬菜之一。吃起来绵绵的很有嚼头,只有老家才有的独特味道。
将茄子洗净,并切片待用。
热锅内加入金龙鱼菜油,油温稍热加入姜祘暴香。
加入洗好的茄子进行翻炒5分钟左右
加入适量味精起锅,装盘。
茄子需要选用嫩色的,否则茄子吃起来味道没有那么爽口。