一吃就上瘾的烧汁茄子

一吃就上瘾的烧汁茄子的做法步骤

1. 第1步.

   紫茄子间隔削皮洗净，去头尾

2. 第2步.

   将其从中间切开两边，在边缘处每2公分的间隔切一个缺口，切记不要切断，然后在每个切口处撒一些生粉

3. 第3步.

   把肉剁碎，加入少许盐、鸡粉，再将肉碎打成肉胶

4. 第4步.

   把肉胶塞进茄子缺口里，然后在茄子表面抹一层鸡蛋液

5. 第5步.

   用油煎炸至金黄后取出

6. 第6步.

   花生油起锅，倒入姜米、辣椒米、洋葱米爆香，再加少许水、糖调成汁

7. 第7步.

   最后把茄子加入锅中煮2分钟即可装盘。