图是网上随便找的，奶奶经常做的一道菜，不过我们家其实是不分老豆腐还是嫩豆腐的，就买了普通的豆腐，奶奶厨艺比较好，什么豆腐都能做，不过嫩豆腐确实太嫩，不方便切块烹制。或者白豆腐干也可以做出来，而且也不用担心切豆腐切不好了
将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
两面都煎制金黄后捞出，控油。
拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。
炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。
