以前去重庆出差，一定要去常去的餐馆点一盘泡子姜，味道清爽可口。现在还老是想起那个味道，最近自己问朋友，琢磨着腌制了一坛，味道小清新。冬吃萝卜夏吃姜，每天早上吃几片，对身体也是极好的。
子姜切片，厚度大概1-2mm，太薄泡出来太软没嚼劲，太厚不入味。
姜片放进坛子，加入适量上等红糖，我用的是义乌红糖。
倒入玫瑰米醋，醋刚好能将姜片淹没即可。
封坛，放入冰箱，3-4天即可食用。
4天后的效果，口感不错。最好早上食用，姜早上人参，中医一般都建议早上吃，配着粥吃，很可口。
