芋圆小丸子

芋圆小丸子的做法
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芋圆小丸子的做法说明

自从有了鲜芋仙,什么的,老妈就爱上了芋圆小丸子,有时半夜突然要吃甜品,俺就只好准备一些以备不时之需

芋圆小丸子的食材和调料

紫薯400G
木薯粉一袋

芋圆小丸子的做法步骤

  1. 第1步.芋圆小丸子的做法步骤 第1步

    紫薯洗干净,蒸熟,去皮。

  2. 第2步.芋圆小丸子的做法步骤 第2步

    压成泥,把里面的须挑干净,不然会影响成品的口感哦

  3. 第3步.芋圆小丸子的做法步骤 第3步

    慢慢倒入木薯粉,一点点添加,混合,到可以成形。

  4. 第4步.芋圆小丸子的做法步骤 第4步

    基本成形的样子

  5. 第5步.芋圆小丸子的做法步骤 第5步

    分成几个小团,整形,比较容易断裂是正常的,不要随意添加粉哦~

  6. 第6步.芋圆小丸子的做法步骤 第6步

    切成小块,冻到速冻去,等硬了可以分小袋装,每次要用就下一袋就可以咯。

小贴士

用过两种木薯粉,个人觉得鳄鱼的吸水性强一些,虽然价格贵一点,不过用量少一些。
如果要圆子下的Q一定要准备冰水哦,下好之后立马入冰水。丸子马上会很有弹性哦

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