无油酸奶戚风 斑兰双色

无油酸奶戚风 斑兰双色的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱上下火150度。 酸奶+蛋黄拌匀后，加低粉拌匀至无颗粒均匀

2. 第2步.

   蛋白加白醋盐和3大勺糖，打至接近干性发泡

3. 第3步.

   1/3蛋白泡取部分加入蛋黄糊混匀,再加入1/3混合，兜底拌匀

4. 第4步.

   将蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡内，用刮刀轻手兜底拌匀

5. 第5步.

   取部分加斑兰香精混匀，两种面糊交替入模，刮平，用筷子或铁勺略搅动，大力震模后入烤箱，150度中下层约40分钟，到轻拍表面不会沙沙响时出炉

6. 第6步.

   出炉后再次大力震模一次，倒扣至凉后脱模

7. 第7步.

   手脱我就是个渣啊，味道还是不错滴，柔软清新

8. 第8步.

   切的时候最好找把锯齿刀比较好