黄油饼干

黄油饼干的做法
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黄油饼干的做法说明

根据抹茶饼干的方子改良的,很香很酥很好吃,黄油味很浓郁,我减少了糖量,不会很甜

黄油饼干的食材和调料

低筋面粉100g
玉米淀粉20g
黄油60g
30g
奶粉10g(没有可不加)
蛋黄一个

黄油饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,加入糖粉,稍稍打发。

  2. 第2步.

    蛋黄一个打成蛋液,分次加入,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    分别筛入奶粉,淀粉,低筋面粉,用手合成面团,放入冰箱冷藏稍硬(十五分钟左右即可)。

  4. 第4步.

    擀成0.5厘米左右片状,用模具压出喜欢的形状,放入烤盘。

  5. 第5步.

    烤箱预热后将烤盘放入中层,温度160°,二十分钟左右即可。

小贴士

1.奶粉可不加,也可换成等量的抹茶粉,可可粉等,做成各种口味(^_-)
2.用玉米淀粉是为了让饼干更加酥脆,如果不加的话饼干会硬些,喜欢硬饼干的话可以尝试将淀粉部分或全部换成低粉,只是口感没那么酥。
3.糖量我已经减到最少,建议不要再减糖了,喜欢吃很甜的话可以适量多加。
4.各个烤箱脾气不同,最后几分钟最好看着,避免烤焦。

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