简单快手家常汤。
准备工作：豆腐泡盐水，之后切片切块随意；香菇泡发，切片，挤干净水；肉洗净切丝，抓不抓淀粉都可。
热锅下油，放姜片，姜片微微有点变黄色，入香菇和肉丝翻炒
肉丝变色，稍熟，添水，开水，凉水都可，烧开。
烧开后，小心入切好的豆腐，继续烧滚。
开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花。开吃。
1，肉丝可不抓淀粉，不抓淀粉要在放水后在进锅，防止肉丝炒老。2，调料比较随意，出锅后可滴一点点醋，味道更好。一定少点，多了都是醋味。3，豆腐泡盐水是去豆腥味，不可省略。
